Mitt på Österlen, eller ”Sveriges Toscana” om du vill, i en lantlig och inbjudande miljö ligger det senaste svenska tillskottet på restaurangernas stjärnhimmel; Daniel Berlin.

25 kilometer nordost om Ystad, i det lilla lantliga samhället Tranås, har Daniel Berlin etablerat en stjärnkrog som lockar matintresserade gäster från hela världen. Krogens läge mitt på Österlen med närhet till såväl skog, sjö, jordbruk och hav är ett paradis för den naturliga gastronomin. Dessutom är växtsäsongen på Österlen generellt sätt längre än på
västkusten, vilket innebär att det även sent på hösten finns tillgång till fantastiska råvaror.

Maten på Daniel Berlin kan beskrivas som en hyllning till de lokala producenterna i området. Alltifrån fiskare, jägare, jordbrukare och mejeribönder vars småskaliga och högkvalitativa produktion möter Daniel Berlins matkonst i vackra anrättningar som aldrig kompromissar med råvarans unika karaktär. Och det är inte alltid ett klassiskt protein som kött eller fisk som står i centrum. Daniel Berlin kan lika gärna bygga en rätt kring en primör eller ört, allt efter vad tillgång och säsong bjuder på.

Daniel Berlin kallar sig ”destinationsrestaurang”. Till skillnad från stadsrestauranger där man kan slinka in är krogen resmålet i sig, och man bör planera sitt besök åtminstone ett par månader i förväg för att säkra sin bokning.

Daniel Berlin har rönt stora framgångar sedan krogen öppnade år 2009. Förutom lysande recensioner, bland annat 25 av 25 poäng i DI Weekend, har krogen blivit rankad som Sveriges näst bästa restaurang i White Guide. I år fick Daniel Berlin dock den största utmärkelsen hittills; en stjärna i den prestigefyllda Guide Michelin.

Foto: David Magnusson

Högt upp på Hallandsåsen ligger Café Killeröd. Här finns en stor terrass där du kan njuta av både den svårslagna utsikten över Bjäres sydsluttning ner mot Kattegatt och en räkmacka eller ett bakverk från det egna bageriet.

Caféet ligger 150 meter över havet och invigdes 1997 av Carl Johan Bernadotte, farbror till vår kung Carl XVI Gustaf. Än idag återfinns Carl Johan Bernadotte här, nu på en omtyckt tryffelbiskvi. Men mest populärt på caféet, som är omnämnt i 2015 års upplaga av White Guide, är äppelmarängtårtan med vaniljsås.

Från mars till oktober håller Café Killeröd öppet mellan 12 och 17, och varje söndag under högsäsongen bjuds det dessutom på pianounderhållning. Den som fikar inomhus kan titta på den pampiga inredningen med stora tavlor, persiska mattor och kristallkronor. På den stora terrassen kan man sitta antingen under bar himmel eller under tak, för den som föredrar det. Du finner caféet knappt femton minuters bilfärd från Båstad, och i närheten finns flera campingplatser.

Ett annat tips i området är att passa på att köra Italienska vägen som går längs väg 115 med riktning mot Våxtorp. Vägen sträcker sig mellan Båstad och Boarp och bjuder på en fantastisk utsikt över Laholmsbukten. Här finns också en rastplats med toalett och bord, vilket möjliggör en paus på resan.

Sommar, sol och skidåkning – på Norges sydligaste glaciär är det möjligt. Och om utförsåkningen inte lockar finns det ett brett utbud för den äventyrlige med bland annat kajakpaddling, vandring och längdåkning.

Den friska skidsäsongen med snöbeklädda berg och soldränkta pister behöver inte vara över bara för att sommar och plusgrader breder ut sig över Skandinavien. För alla semesterfirare som inte kan få nog av skidåkningen är det möjligt att stilla sitt begär på en annorlunda sommarsemester i Norge.

Drygt två och en halv timmes bilkörning från Bergen, inte långt från Hardangerfjorden, erbjuder Fonna Glacier Ski Resort sommarskidåkning från den 29 april till den 4 september. Folgefonna, Norges sydligaste och tredje största glaciär, ligger 1400 meter över havet i Nationalparken med samma namn. Skidcentret ligger på Jorfjell-glaciären, en avstickare från Folgefonna, och har tre nedfarter och en funpark med hopp och rails som 2013 rankades som världens fjärde bästa park med sommarsnö.

En mil väster om Folgefonna, precis vid Hardangerfjorden, ligger den idylliska byn Jondal. Här finns ett bra serviceutbud med matbutiker, bensinstation, bank, restauranger och flera olika övernattningsmöjligheter. Det är härifrån äventyrliga aktiviteter som fjällklättring, guidade vandringar och kajakturer i Hardangerfjorden utgår.

Foto: Vernon Deck

Berlin är en populär stad som ständigt är aktuell. Men mitt i den varma sommaren kan det bli tungt att vistas i en storstad. Då är det tur att Berlin bland mycket annat bjuder på flera möjligheter till svalkande dopp.

I stadsdelen Alt-treptow i Berlin finns Badeschiff, ett 1 400 kvadratmeter stort område med pool och aktiviteter. Här ryms upp till 1 500 besökare, vilka under sommaren erbjuds bland annat yogaklasser, massage och kurser i StandUpPaddling. Själva poolen flyter på floden Spree, och härifrån har gästerna en panoramavy över stadens centrala delar. Blir man hungrig eller törstig finns även en bar med cocktails och barbecue.

I utkanten av staden ligger också Strandbad Wannsee, med en 1 275 meter lång sandstrand. Platsen är populär bland familjer, bland annat eftersom det finns en lekplats och att vattnet är långgrunt. Här går det att hyra solstol och båt, åkta vattenrutschkana, spela bollsport eller slappa i solen.

Badeschiff och Standbad Wannsee håller båda öppet fram till september, och tar ut en mindre avgift i inträde. På Badeschiff betalar vuxna 5 euro och barn mellan 6 och 12 år 2 euro, medan de under 6 år går in gratis. Entrén till Strandbad Wannsee kostar 5,5 euro för vuxna och en familjebiljett för två vuxna och upp till fem barn kostar 11,5 euro.

Foto: Markus Nass